ヘルシオで絶品あぶり焼きレシピ! 管理栄養士が教える「あぶりステーキ贅沢ソースがけ」

価格.comで人気の調理家電を使いこなそう! 管理栄養士・豊田愛魅さんが考案する、簡単&健康な料理レシピの動画をお届けします。第2弾は、 シャープ の“ウォーターオーブン”「 ヘルシオ 」で作る「あぶりステーキぜいたくソースがけ」。ヘルシオならではの“あぶり焼き”機能を活用したレシピです。ボタンをポンとタッチするだけで、見事なミディアムレアステーキが作れるのは感動! あぶったお肉と糖質を抑えたソースのおかげで、見た目が豪華なのにヘルシーに仕上がる絶品メニューです♪

■記事詳細はこちら
「ヘルシオ」の“あぶり焼き”はやっぱスゴい! ヘルシーな絶品ステーキレシピを伝授
https://kakakumag.com/seikatsu-kaden/?id=14320


~レシピ詳細~
▼材料 (4人分)
・牛(ランプ、もも、肩ロースなど)ステーキ用(厚さ1.5~2㎝のもの)4枚(100~120g/枚)
・塩、粗びきこしょう 適量

・ステーキソース
しいたけ 2枚
生クリーム 100ml
しょうゆ 小さじ2~(お好みで)
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1

・付け合わせ
冷凍野菜 芽キャベツ
ポテト(加熱済み)
パプリカ(加熱済み)

(1)水タンクに水を入れる。(水位1以上)

(2)牛肉は、表面の水分をキッチンペーパーなどでよくふきとり、表面に塩、こしょうをしっかりふる。
※肉は、あらかじめ室温に出しておく必要なし。調理する直前まで冷蔵室に入れていたものを使用できます。塩加減はお好みですが、肉の重量に対して1%程度の塩を両面にふるとしっかりした塩味がつきます。

(3)調理網2枚を2段に重ね、中央に(2)の牛肉をのせる。
(※大きさにもよりますが、1度に乗せられる肉の量は大体1~2枚です。4人分・肉4枚を調理する場合は、2回に分けてヘルシオ調理する必要があります)

(4)サイドに付け合わせの野菜を並べる。
※火の通りやすい少量の野菜や、すでに加熱済みの食材を一緒にあぶり焼きすると、温野菜のような仕上がりになります。

(5)ヘルシオの液晶メニューから、メニュー選択 → 次へ → あぶり・焼き物・ノンフライ → あぶり → 17(あぶり厚切りビーフステーキ) → 決定 → あたためスタート → 完成

※肉の厚み、形状、初温によって焼き加減が変わります。また裏面の焼き色が表面に比べ薄く焼き上がります。裏面の焼き色を追加する場合は加熱後すぐに裏返し、延長で様子を見ながら加熱を追加してください(加熱時間を延長すると、中心まで火が通りやすくなるので注意)。

※付け合わせ食材に焦げ目をつけたいときは、それだけを再びヘルシオで「まかせて調理」加熱するか、家庭用ガスコンロまたはバーナー等で軽くあぶるとよいでしょう。

豊田愛魅
管理栄養士。東京家政大学卒業後、オーガニックカフェのメニュー開発や健康美容業界のマーケティングなどにも携わる。 「食を通した美と健康」を人にわかりやすく伝えることをモットーに、だれにでも真似できるズボラな美容法が人気。現在では、 TV、ラジオ、雑誌など各種メディア出演 、書籍、コラム執筆 、セミナー・講演・トークショー 、食品会社をはじめとする、さまざまな企業とのコラボレーション・タイアップ 、商品・レシピ開発ならびに番組企画監修、楽天ショップ 『エアレ』運営 びふぃ寒天開発 など幅広く活動している。テレビ西日本 『CUBE』医食同源コーナーを持つほか、『「生きているだけで痩せる体」をつくる食事術 ずぼやせ』(光文社)など国内外で著作も多数。
【関連記事】
https://ameblo.jp/kanrieiyoushitoyoda/

■気になる製品をユーザー目線で徹底紹介
・価格.comマガジン
https://kakakumag.com/
・価格.comマガジン 動画レビュー
https://kakakumag.com/movie/
・Twitter

・LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40kakakumag

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)