【ボロネーゼ】料理好きの為のレシピ#2 伝統のボロネーゼ プロ風アレンジ bolognese

ご視聴いただき有難うございます。

料理好きなサラリーマンが
週一を目標に動画作成に奮闘しています。

今回イタリア ボローニャの
伝統パスタ ボロネーゼ!

伝統的なレシピではタリアテッレを使用しますか
乾麺のスパゲッティでも問題ありません。

牛もも肉薄切りを使用していますが
粗めの挽肉でも合挽き肉でも問題ありません。
その際は出来るだけ脂の少ない物を
使用してください。

よりクラシックにしたい場合は
塊肉を粗めにカットし
玉ねぎとトマト缶は半量にして
肉肉しい仕上げにしてください。

またスパイスやチーズ、バジル
仕上げのサラミ、バターなどは
無くても凄く美味しいですが
入れると風味とコクが断然違います。

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