幸運な病のレシピ( 1380 )昼 :血糖値の上がらないお好み焼き、メンチカツ、鳥カツ

https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2019/07/06/124106
*血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。
*腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。

満腹になるまでに、炭水化物(嗜好品)を少ししか食べなくて済む料理の作り方だ&食べ方だ。
お好み焼きはホットケーキの一種類だと思っていた。
30年前に大阪に半年位住んでいた時にお好み焼きの本当の姿(笑)を知った。
粉が少なく、キャベツの水分を受け止めて、豚のばら肉の油を吸う。
今日はイカがあったのでイカの風味も溶け込んで、最高だ。

*今日は妻の弁当がいる日なので鳥かつとメンチカツを作った。
メンチカツは何度めかであるが、段々、上手になってきた。
料理は手順と、日々の鍛錬である。

*父の朝食&昼食
朝早くに来たが食べる用意がなかった。
待っていたのだが、なかなか来なかったので持っていった。
トマトも入って、豪勢である。

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