うどの酢味噌和えのレシピ

春の味覚!
うどの酢味噌和えのご紹介です。

ウドから水分が出るので、酢味噌と和えるのは食べる直前にしてください。

◎材料
ウド・・・1本
★味噌・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ1
★酢・・・大さじ1(調味料用)
★ゴマ・・・小さじ1
酢・・・大さじ1(アク取り用)

◎手順
1.ウドは皮を厚めにむいて食べやすい大きさに切る
2.お湯を沸かしてお酢をを加え、ウドを入れて半透明になるまで茹でたらザルにあげてそのまま冷ます
3.ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、②を加えて和えたら完成

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