衝撃のレシピ!白味噌仕立ての椀物、京都老舗料亭の味を簡単に作れる用にアレンジした作り方。

簡単に美味しい料理の作り方・レシピを動画で紹介しています。
ドンドン動画アップ中⤴⤴
よろしければ応援して下さいね!
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
🔻🔻🔻チャンネル登録お待ちしてます🔻🔻
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
http://www.youtube.com/channel/UCTykwCHfj4bhStkDunlSrGg?sub_confirmation=1

今回は、京都老舗料亭の味!
白味噌仕立ての椀物を簡単に作れる用に
アレンジした味噌汁の作り方。

本来は、鯨のコロと笹がきゴボウを使い
旨味とコク、風味を兼ね備えた絶品の
白味噌の味噌汁なのですが

鯨のコロは希少で高いし
笹がきゴボウは作るのが大変だし!

そんな白味噌仕立ての椀物を
鯨のコロの代わりに豚の背油
笹がきゴボウの代わりに石垣食品さの
粉末ごぼう茶を使用し簡単に作れる用に
アレンジして作ってみました!

この白味噌の味噌汁はメチャメチャ美味しい
食材の旨味と風味を最大限に活かした
衝撃の味!

凄いです!衝撃の美味しさにアレンジ
できましたので簡単に作れるレシピに
しちゃいました!

ではでは、さっそく
旨味とコクと風味を兼ね備えた
白味噌仕立ての椀物の作り方・レシピを
紹介させて頂きます。

《材料》

粉末ごぼう茶(石垣食品) 1p

豚の背油 50㌘

白味噌(甘口) 適量

出汁 500㏄

粉山椒 少々

以上です。

《作り方》

①豚の背油を下処理します!
豚の背油を5㎜幅位で細切りにして
沸騰したお湯で2~3分湯がいてから

ザルに上げて水で晒して冷ます。
水分を切っておく!

②鍋に出汁を入れて火にかけて加熱する!
煮たってきたら粉末ごぼう茶を加えて混ぜ合わせる!

弱火にする!

③②に白味噌を加えて混ぜ合わせ味をととのえる!
(味噌を溶かしたら沸騰させない!味噌の
風味が飛んで損なわれるので!)

④③に①を加えて火を止めて10分程
置いておく!

※余熱で豚の背油を加熱して味を馴染ませて
豚の背油から旨味と油を味噌汁に引き出す!

⑤再び加熱して、沸騰直前まで温めて
お椀に盛り付けたら、粉山椒をお好みで加えて出来上り~😋

メチャメチャ美味しい白味噌仕立ての椀物
京都老舗料亭の味を簡単に作れる用にアレンジ!

メチャメチャ美味しい衝撃の味噌汁
是非1度お試し下さいね!
ありがとうございました。

【京都串でんの詳細】
https://www.hotpepper.jp/strJ001014390

実は↓↓↓月1TVに出演しています。(笑)
【真夜中のなんじゃかんゃ】

【簡単料理ブログも書いてます!】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp

#白味噌#作り方#衝撃#レシピ#ぽちゃぽちゃチャッキー

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)