【料理】鶏胸肉のインボルティー二(プロのレシピ)/Di Mare Cooking

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【 鶏胸肉のインボルティーニ 】

鶏胸肉の皮を剥がす

胸肉を包丁で開く

塩 胡椒 オレガノをふり

マッシュポテトとホワイトアスパラガスをひく

水と空気が入らないようにしっかりラップをする

沸騰しない、80度から90度のお湯をつくり、その中に沈める。30分ほどゆっくりゆっくり熱を入れていく。

冷蔵庫で寝かし完成です。

ゆっくりゆっくり熱を入れることで柔らかい仕上がりになります。

わからないこと、もっと知りたいことなどありましたらお気軽にご連絡ください!

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