【まかない・レシピ】アジのなめろう丼~プロのひと手間で料理屋の味&アジのさばき方

プロが教える、まかないシリーズ。

今回は、アジのなめろう丼を作りました。プロのひと手間で、漁師の味から料理屋の味へ…

簡単ですので、ぜひ試してみてください。

※※まかないシリーズは、なるべく家庭でもそのままできるよう、スーパーで気軽に手に入る食材や家庭用キッチングッズを使っています。

【材料】
アジ(中) 3尾

味噌  150g
長ネギ 1本
生姜  30g
酒   40㏄
みりん 40㏄
さとう 10g
梅干し 2個
はちみつ10g
青しそ 30枚
ごま油 15㏄

青ネギ 少々
卵黄  1個
ごはん 1膳

イベリコ豚おんどる焼 裏渋屋
東京都渋谷区円山町14-3
03(3463)2917

http://www.ondoruyaki.com/

WEBご予約は、
https://yoyaku.toreta.in/ondoru/

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