【おつまみレシピ】アサリとキャベツの酒蒸しの作り方

アサリとキャベツの酒蒸し

【材料】2人分
アサリ 200g
キャベツ 200g
長ネギ 1/2本分
ニンニク 1片
●白ワイン 大さじ1(料理酒でもOK)
●コンソメ顆粒 小さじ1
●塩 ひとつまみ
ピンクペッパー 15粒くらい(黒コショウなどを振りかけてもOK)
彩りに青海苔を散らしています

【作り方】
1.アサリは砂抜きしておく。
2.長ネギは小口切り、ニンニク1片をみじん切りにする。
3.●の調味料を混ぜておく。
4.少し深さのある耐熱容器にキャベツを手で一口大にちぎり入れる。(ざく切りでもOK)
5.4のキャベツの上に、1のアサリ、2のみじん切りにしたニンニクと小口切りにしたネギ、
3の調味料をこの順番で入れ、ピンクペッパーを散らす。
6.5にラップをして電子レンジ600wで7分程度加熱する。
アサリの口が開けばOK。
開いていなければラップをし直し、もう1分加熱する。
スプーンなどで少し混ぜ、アサリの位置を整える。
7.彩りで青海苔を散らして完成。
他の方のレシピを見るとパセリなどを散らしていますがうちには青海苔がよく余っているので、
彩りによく散らしています。

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