かぶと鶏肉のごま 豆乳シチュー の レシピ 作り方

かぶと鶏肉のごま 豆乳シチュー の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。今の時期にぴったりのかぶと鶏肉をシチューにしました。じっくりと煮込んだシチューは口のなかでとろけ旨味がじんわりと広がります。ごまとみそでコクをプラスしました。

■材料(2〜3人分/30分)
・鶏もも肉:1枚(200g)
・かぶ:2個
・しめじ:1/2パック(50g)
・しょうが:50g
・玉ねぎ:1/2個(100g)
・水:400cc
・a. だしの素:小さじ1杯
・a.塩:小さじ1/2杯
・a.合わせみそ:大さじ1杯
・a.白ねりごま:大さじ1杯
・豆乳:200cc
・水溶き片栗粉:水:大さじ1杯/片栗粉:大さじ1/2杯
・ごま油:大さじ1/2杯

■下ごしらえ
・鶏肉はひと口大にカットします。
・しめじは小房に分けます。
・玉ねぎは1cm幅にスライスします。
・かぶは茎を2,3cmほど残して葉を切り落とし、四つ割りにします。竹串を使って茎の根元の汚れを取り、流水で洗い落とします。

■作り方
①丸めたアルミホイルでしょうがの皮をむき、軽く水洗いしてから千切りします。

②鍋にごま油を熱し、しょうが、鶏肉を入れて炒めます。

③玉ねぎを加えてサッと炒め、かぶ、しめじ、水を加えてフタをして10〜15分ほど煮ます。

④かぶが柔らかくなったら(a)で味をつけ、最後に豆乳を加えます。※豆乳は分離しやすいので、仕上げに加えて加えてください。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。器に盛り付け、お好みで万能ねぎをふって召し上がれ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65188

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