【料理レシピ】トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけの作り方

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トマトの酸味がさわやかな味わいのあんかけ豆腐♡

温かいお豆腐とショウガ風味の鶏ひき肉が
とろっとしたあんかけに包まれて、
疲れた時にほっこりする味わいのレシピです。

★トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけの作り方
≪材料1人分≫
絹ごし豆腐 150g
ブルックリントマト(フルーツトマト) 1コ
鶏ひき肉 40g
 ショウガ(チューブ) 少々
 塩 少々
水 100ml
酒 大さじ1
白だし 小さじ1
サラダ油 適量
三つ葉 1本

[水溶き片栗粉]
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1

≪作り方≫
1.ブルックリントマトは食べやすい大きさに切る。
 三つ葉は茎を熱湯に入れて、やわらかくなったら茎を結ぶ。
 水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。

2.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
 鶏ひき肉・ショウガ(チューブ)・塩を入れて炒める。
 ひき肉の色が変わったら水・酒・白だしを加えて混ぜる。
 
 絹ごし豆腐をスプーンですくいながら入れる。
 トマトも加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩などで味を調える。

3.水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。

4.お皿に盛り付けて、三つ葉をのせて完成です☆

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