鶏レバー ムース の 作り方 レーバーパテ レシピ フレンチ シェフ直伝 おもてなしにも最高 ワインのお供に chef koji

フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。

フランス料理は、難しそう。手間がかかると思われがちですが簡単で身近な食材を使い美味しくできます。

今回はレバーパテ・鳥レバーのムースです。ワインやお酒のお供に!お料理の隠し味などにも使える万能レシピです。保存もききますのでさっと作れて楽しめるレシピになっていますので、ぜひチャレンジしてみてください。

健康的なレシピにする為、バターやクリームは使わずにライトな仕上がりにしています。

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レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。

https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others

材料(2~3人前)
– オリーブオイル   大さじ2
– 鳥レバー      300g
– にんにく      2片
– 玉ねぎ       1/2個
– 牛乳        50cc
– 塩・胡椒

Chef koji Instagram
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Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka’s well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.

French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.

This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.

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It was used in the recipe. Things, please refer to this.

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#レシピ#プロ#フレンチ

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