こってりコク旨!鶏むね肉 の マーマレード 酢豚 の レシピ 作り方

鶏むね肉 の マーマレード 酢豚 の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。鶏むね肉に下味を揉み込み、カリッと揚げ焼きをして、色鮮やかな野菜と一緒に炒めました。たれにはマーマレードを使ってコクたっぷりに。爽やかな酸味が食欲をそそるひと品です。マーマレードの使い切りにもピッタリですよ♪

■材料(2〜3人分/20分)
・鶏むね肉:1枚(300g)
・酒:大さじ1杯
・しょうゆ:大さじ1杯
・うずら卵水煮:6個
・玉ねぎ:1/2個
・赤パプリカ:1/3個
・ピーマン:1個
・片栗粉:適量
・サラダ油:適量

<甘酢あん>
・a. オレンジマーマレード:大さじ2杯
・a. ポン酢:大さじ2杯
・a. ケチャップ:大さじ1と1/2杯

■下ごしらえ
・鶏むね肉は、フォークで刺してひと口大に切ります。
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・パプリカ、ピーマンは乱切りにします。

■作り方
①ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせます。

②鶏むね肉に酒、しょうゆを加えてもみ込み10分ほど置いて、漬け込み、片栗粉をまぶします。

③フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きします。表面がカリッとしたら油を切り、バットに上げます。

④フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、うずら卵水煮、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらパプリカ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせます。

⑤全体に油が回ったら③の鶏むね肉を戻し入れます。合わせ調味料を加え、全体に煮絡めたら完成です♪

■コツ・ポイント
・鶏肉はフォークで穴をあけると味が染み込みやすくなります。
・オレンジマーマレードを加えると、味にコクと、豊かな香りが口いっぱいに広がります♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/69838

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