【バレンタインレシピ】可愛いおしゃれな お菓子を大量生産 チョコレートブラウニーの作り方

LINE@登録→https://line.me/R/ti/p/%40hime-gohann
LINE@に登録していただいた方に、DVD特別レシピ動画であるフラワーボックスちらし寿司のお弁当を無料プレゼント☆

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚

これ、3回目でようやくいい感じに
仕上がりました( ;∀;)

というのも、ブラウニーを焼く時の型を
シリコン型を使ったのですが、
まず、シリコン型と、金属製の型で
焼く時に調整が必要なことが分かりました。

オーブンで焼いた時の熱の通り方、
熱伝導率は、もちろん金属製のが高いのです。
シリコン型は、金属製のに比べると
熱伝導率が低いのです。

なので、焼き時間はシリコン型を使う方が
少し長めにしてあげた方が良いかと思います(*’▽’)

あと、シリコン型って、そのまま生地を
入れて焼けるイメージだったのですが、

ブラウニー焼けたけど、取り出せない問題w

「キレイに焼けた(*´▽`*)」
って思った直後、
「あれ?これどうやって取り出すんだ?」
という疑問w

最初のはとりあえず冷めてから
ひっくり返してみたら、ボロボロになって
しまいました( ;∀;)

結局キレイに取り出すには、
シリコン型であってもクッキングシートを
敷いた方が良いという結論に至りました。

そんなこんなで、2度の失敗を乗り越えて
バレンタインに間に合うように作ったので、
よかったら参考にしてみてくださいね☆

★ホットケーキミックスで作るブラウニー レシピ

≪材料20cm×20cmスクエア型≫
製菓用チョコレート 200g
ホットケーキミックス 100g
バター 70g
グラニュー糖 30g
ココアパウダー 大さじ3
卵 2コ
アーモンド・マカダミアナッツ合わせて(無塩)30g
ドライフルーツ 30g
ピスタチオ(殻つき・無塩) 30g
製菓用チョコレート(トッピング用)20g

≪作り方≫
1.製菓用チョコレートはみじん切りにする。
 バターは適当な大きさに切る。
 ボウルに製菓用チョコレートとバターを入れて湯煎にかけて溶かす。

2.卵をよく溶いて茶こしなどでこす。
 1.のボウルに卵・グラニュー糖を加えて混ぜる。

3.ホットケーキミックスとココアをふるいながら加える。

4.クッキングシートを敷いた型に3.を流し入れて、180℃のオーブンで22分焼く。
(★今回はシリコン型を使っているのですが、型から取り外すときに
 崩れてしまいそうになるので、クッキングシートを敷いた方がキレイに
 外せます。
 ★シリコン型は熱伝導が良くないので、金属製のものの方が
 熱伝導が良くて、しっかり焼きあがります。
 ★今回はシリコン型で作る場合の時間なので、金属製の型を使う時には
  180℃のオーブンで20分焼くのがちょうどよいと思います。)

5.ピスタチオは殻をむく。
 ピスタチオ・アーモンド・マカダミアナッツはフライパンで乾煎りして
 粗みじん切りにする。
 ドライフルーツは、粗みじん切りにする。

6.トッピング用のチョコレートは湯煎で溶かす。

7.ブラウニーは焼きあがったら粗熱をとり、端を切り落とす。
 全体的にトッピング用のチョコを塗って、ナッツ・ドライフルーツのせて冷やす。

8.食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けたり、ラッピングして完成です☆

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚

【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)は、現在13作好評発売中☆
http://amzn.to/2mHeuV8

#料理 #レシピ #料理動画

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)