【缶詰レシピ】とろーりパラパラ。カニ と いんげん の あんかけチャーハン の レシピ 作り方

カニ と いんげん の あんかけチャーハン の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。缶詰のカニのほぐし身を缶汁ごと使って、旨味たっぷりに仕上げました。ちょっとしたコツでお箸ではつかめないくらいパラパラな卵チャーハンに!とろっと美味しいカニのあんをたっぷりかけて召し上がれ♪

■材料(2人分/20分)

<卵チャーハン>
・ごはん:300g
・卵:2個
・長ねぎ:1/2本
・サラダ油:大さじ2杯
・しょうゆ:大さじ1杯
・塩こしょう:少々

<カニあん>
・カニほぐし身:1缶
・いんげん:3本
・水:300cc
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・a. 酒:大さじ1杯
・a. 塩こしょう:少々
・水溶き片栗粉:(水:大さじ2杯/片栗粉:大さじ2杯)

■下ごしらえ
・いんげんは輪切りします。
・長ねぎはみじん切りします。

■作り方
①ボウルに卵を溶いてあたたかいごはんを加えて混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを入れて炒めます。香りが出たら①を入れてパラパラになるまで炒めしょうゆ、塩こしょうで味を調えます。

③小鍋に水と(a)の材料を入れて沸騰させ、いんげん、かに缶を汁ごと入れていんげんが柔らかくなるまで煮ます。一度火を止め、水溶きかたくり粉を加えて再び火をつけてとろみがついたら②のチャーハンにかけて完成です。

■コツ・ポイント
【チャーハンをパラパラに仕上げるコツ】
・温かいごはんに溶き卵をよく合わせてから油で炒めることで簡単にパラパラに仕上がります。※冷やご飯は卵が染み込みにくくべチャっとなりやすいので、必ず温かいごはんを使用してください。

・炒める時はヘラなどでご飯をほぐすように炒めるとパラッと仕上がります。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/68950

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