鶏ももとじゃがいもの塩煮のレシピ

お酒が進む味!
鶏ももとじゃがいもの塩煮のご紹介です。

鶏肉にしっかり焼き目をつけることで、香ばしい風味がつきます♪

◎材料
鶏もも肉・・・150g
じゃがいも・・・2個
長ネギ・・・青い部分
生姜・・・1片
サラダ油・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
白だし・・・大さじ1
酒・・・40㏄
コショウ・・・適量

◎手順
1.鶏もも肉は一口大に切る。じゃがいも皮をむき2~4等分に切る。長ネギは青い部分を4~5㎝に切る。生姜は薄切りにする。
2.鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉とネギ、生姜を入れて肉にしっかり焼き目が付くまで焼く。その後、生姜とネギを取り出し、じゃがいもを投入し、混ぜ合わせるように、しっかり炒める。
3.【2】にジャガイモが少し顔を出すくらいの水を加え、さらに酒、塩、白だしを加えて蓋をし、煮る。じゃがいもに火が通ったら火を止める。
4.器に盛ってコショウをふったら、完成。

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