刺身と春菊のしゃぶしゃぶ鍋のレシピ

冬らしい一品!
刺身と春菊のしゃぶしゃぶ鍋のご紹介です。

春菊の食感を残したいので中火でさっと煮て、あとは弱火でしゃぶしゃぶしてください!

◎材料(1人分)鯛刺身・・・1人前(5~6切れ)豆腐・・・150g春菊・・・1束水・・・300ml昆布・・・10センチほんだし・・・小さじ1ポン酢・・・お好みで◎手順
1.小鍋に水と昆布を入れ、1時間以上置く。火をつけて沸騰直前にこんぶを取り出す。
2.春菊はよく洗い、食べやすい長さに切る。豆腐も大き目に切っておく。
3.①の小鍋を沸騰させて、ほんだしを加え中火にし、豆腐、春菊を加えてさっと煮る。
4.弱火にして鯛の刺身を、お好みでしゃぶしゃぶして完成。お好みのポン酢につけて食べてください!

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