【ヴィーガンレシピ|VEGAN】簡単めんつゆの作り方|年末年始に大活躍!🌱Yuka

ヴィーガン栄養学生のYukaです!今回はお雑煮や年越しそばに使える、年末年始に大活躍な簡単めんつゆの作り方をご紹介します🌱材料たったの3つででき、すぐできてとってもお勧めです!

***レシピ***
【めんつゆ】
• しょうゆ 100cc
• みりん 100cc
• 出汁10g
• 砂糖小さじ1/2(お好みで)

1. みりんをお鍋に入れて30秒くらい軽く沸かす。
2. 醤油を入れて、20~30秒程煮立たせる。
3. 顆粒だしを入れて、溶けたら完成!

*2の過程で保存すれば「かえし」になり、昆布や干しシイタケでとった出汁で薄めれば本格的なつゆを作れます。

***アレンジ***
【かけつゆ】
約5倍希釈
【つけつゆ】
約3倍希釈
【お雑煮】
めんつゆを昆布と椎茸の水出ししておいた出汁で8倍に希釈。

他にも煮物、炒め物、焼うどんなどに!

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***お勧めドキュメンタリー映画・Youtube動画***
・「WHAT THE HEALTH( 健康って何?)」 
http://www.whatthehealthfilm.com/ (英語リンク)
・「カウスピラシー」 
http://www.cowspiracy.com/ (英語リンク)
・「DOMINION」(畜産業の実情をまとめたドキュメンタリー)


・「Best Speech You Will Ever Hear」(日本語訳あり)

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