ニョッキグラタン チーズクリームソース レシピ Gnocchi Gratin Recipe[ASMR有]【パンダワンタン】

じゃがいもニョッキにチーズクリームソースをたっぷりかけて、トースターで焼き目を付けたニョッキグラタン(大盛り)のレシピ動画♪ニョッキの作り方(丸め方、茹で方等)も詳しく解説♪人気のもちもち本格ニョッキをご家庭で♪

◆ ポイント
① じゃがいもは早く加熱される様に小さめにカット!
② じゃがいもは熱い内に潰す!
③ 沸騰し過ぎた湯で茹でるとニョッキが崩れるので注意!
④ ニョッキは浮いたら茹で上がり!
⑤ バター+薄力粉がダマにならない様に、牛乳は人肌程度に温めて少しずつ加え混ぜる!

◆ 材料
<3~4人前>
● ニョッキ
じゃがいも(皮なし)…500g
薄力粉…100g
薄力粉(打ち粉用)…適量
塩…ひとつまみ
● チーズソース
バター…20g
薄力粉…20g
牛乳…200ml
ミックスチーズ…200g
● 仕上げ
乾燥パセリ…適量

◆ 作り方
1. じゃがいも500gを適度な大きさに切り、水にさっとさらす。
2. ラップをして500Wの電子レンジで9分程温める。
3. フォークでじゃがいも500gを潰す。
4. 薄力粉100g,塩ひとつまみを加え混ぜる。
5. まな板に打ち粉をして小さく丸める。
6. 熱湯で茹でる。(浮き上がってきたら取り出す。茹で時間は5分程。)
7. 水気を切っておく。
8. 牛乳200mlを500Wの電子レンジで30秒温める。
9. フライパンにバター20gを入れ中火にかける。
10. 薄力粉20gを加え混ぜる。
11. 牛乳200mlを数回に分け加え、しっかり混ぜる。
12. ミックスチーズ200gを加えしっかり混ぜる。
13. グラタン皿にチーズソース1/4量を入れる。
14. チーズソースの上にニョッキ1/2量を敷き詰める。
15. ニョッキの上にチーズソース1/4量をかける。
16. チーズソースの上にニョッキ1/2量を敷き詰める。
17. ニョッキの上にチーズソース1/2量をかける。
18. トースターで3分程焼く。
19. 乾燥パセリを振り掛ければ完成。

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