レシピ付/作り置きおかず「1時間で10品」11/27 10 meal preps in 1 hour

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「1時間で10品の作り置き」第21弾です。忙しい主婦の方の参考に少しでもなれば嬉しいです。目分量で作っていますが、参考程度にレシピを載せておきます。お好みで調整してください。
【今日のメニューとレシピ】〈大人二人+幼児二人分〉
1.ポトフ
炊飯器に水(800cc)白ワイン(大2)コンソメキューブ(2個)ローリエ(1枚)を入れる。ひと口大に切った人参(1本)玉ねぎ(1個)ブロッコリー(1/2株)ウインナー(8本)を入れてスイッチを押す。

2.鶏大根
大根(1/4本)は皮をむいて1.5cm幅のいちょう切りにする。圧力鍋に大根、鶏モモ肉(350g)酒(大2)みりん(大2)醤油(大2)水(100cc)を入れて3分加圧する。圧が下がったら蓋を外してお好みの味まで数分煮詰める。
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3.ポテト枝豆サラダ
2の上に蒸し台をのせてじゃがいも(小6個)をのせて一緒に煮込む。冷凍枝豆(1/2カップ)をレンジ(600w)で30秒チンする。じゃがいもをボウルに移して潰し、マヨネーズ(大2)塩(少々)かつおぶし(2.5g)と枝豆と混ぜる。
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4.みかんゼリー
耐熱ボウルに水(50cc)とゼラチン(5g)を入れてふやかす。レンジ(600w)で20秒チンして溶かす。みかんジュース(400g)を加えて混ぜる。器に移し、冷蔵庫で冷やす。

5.高野豆腐
鍋に高野豆腐の素と水(袋の表示通り)を入れ、高野豆腐を入れる。人参(1本)としいたけ(4枚)をひと口大に切って入れる。蓋をして15分煮込む。インゲン(1パック)を3cmに切って加え、3分煮る。

6.焼き卵
常温の卵(4個)を濡らしたキッチンペーパーで包み、アルミホイルで包む。魚焼きグリル(両面焼き)で弱火で15分焼く。

7.棒々鶏
耐熱皿にささみ(3本)を置き、塩(少々)と酒(小1)を振る。ラップをしてレンジ(600w)で2分チンする。裏返してさらに2分チンして、ラップをしたまま冷ます。きゅうり(1本)を細切りにする。ささみを手で裂き、きゅうりと合わせる。食べる直前にごまダレをかける。

8.厚揚げしそチーズ焼き
グリル用容器に厚揚げ(油抜きのいらないタイプ)(8個)を置く。しそ(10枚)はみじん切りにする。みそ(大1)とみりん(大1)を混ぜ、しそと混ぜる。厚揚げの上に塗り、チーズ(ひとつかみ)をのせてトースター(1000w)で5分焼く。
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9.大根ベーコン
フライパンにサラダ油(大1)を熱し、ひと口大に切ったベーコン(220g)を炒める。大根(1/4本)は5mm厚の短冊切りにする。大根を加えて炒め、蓋をして3分~5分蒸す。醤油(小1)と塩こしょう(少々)を入れて炒める。

10.カニカマかいわれマヨぽん
タッパーにカニカマ(130g)を裂いて入れ、かいわれ大根(1パック)を切って入れる。マヨネーズ(大1)とポン酢(大1/2)を入れて混ぜる。

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