お料理動画【簡単レシピ】THE定番”包まない半熟オムライス”Soleil.Cooking.Kitchenおうちでお料理教室

ご来場ありがとうございます。

いつも動画をご覧いただきありがとうございます。
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久しぶりの『Soleil.Cooking.Kitchenおうちでお料理教室』です。

昔の洋食屋さんの薄い卵のオムライスも好きなんですが、我が家では、もっぱら簡単な半熟オムライスを作っています。
巻く必要ないのでね(笑)

★レシピ
豚バラ・・・2枚(ハムやベーコンでもOKですよ)
ピーマン・・・1/2個(野菜はお好みで)
玉ねぎ・・・1/2個
ごはん・・・150g位(多分私は200g位は入っていたと思います)
※ごはんは温かくても冷たくてもどちらでもOK
ケチャップ・・・かけた分も合わせて87gなので50g~70g位の間
※ご飯や野菜の量によって変動があるので、混ぜながら様子を見て下さい。
ウスターソース・・・ちょろっと(濃口醤油でも代用可)
白コショウ・・・少々
うま味調味料・・・少々(お好みでなくてもOK)
米油・・・適量
卵・・・2個
(1個でも同じ様にできます!厚みがないか薄くなるだけです)
パセリ・・・お好みで

★コツ
①野菜は切り方によって、甘みが増したり、苦味が増したり、減ったりします。

②水分の多い野菜を炒めるときは、弱火から中火でゆっくり炒める(あまり触らないのがオススメ)事で野菜から自然と水分が出て、焦げませんし、甘みも増します。

③ケチャップを焼く事で、旨味・甘み・コクが増し、酸味が減ります。そこへウスターソースを加えるとよりコクが増します。

④卵は、熱々のフライパンにたっぷりの油を入れて、油めがけて卵を投入します。そこからはスピード勝負!!外側の色が変わった部分から内側へ混ぜ混ぜします。するとふわふわの卵焼になりますよ

★ごはんをパラパラにする事
①炊く時の注意
お米を洗ったら、10分~15分位ザルにあげて水気を切ります。
あとは、普通に炊くだけ。水分量もいつも通りでOK!

②炒めるときの注意
ヘラを立てて持って、きるように炒めます。ヘラを寝かしてしまうとべチャッとしてしまいます。焼き飯も同様です。
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撮影方法や編集など現在も日々勉強中です。
アドバイスよろしくお願いしますm(__)m
※毎週、金曜日の14時更新です。(時々、火曜日)
今、何時更新が一番いいのかなぁ・・・模索中です。
という事で、10時から14時に変更していますm(__)m

『Japanese home cooking』(日本の家庭料理)
※字幕協力をお願いします。日本の家庭料理を日本のお料理初心者の方以外にも海外の人にも、沢山の方に知ってもらいたいんです。よろしくお願いします。
I’m looking for someone who can add English subtitles in my movies!!

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☆オススメ再生リスト☆

★『Soleil.Cooking.Kitchenおうちでお料理教室』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bZ8cOdPfM-qTsYAbxceBXTJ

★『簡単・時短ひとりごはん』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bbjAdnYMEd4Hu-iqjzOua3b

☆『Soleil料理』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bZI6VaAs28pi41muXO6cVB_

☆『おふくろの味』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bYS2hC1OZFlGYJ5KKWhB4p_
※2018年6月以降は『Soleil.Cooking.Kitchenおうちでお料理教室』(再生リスト)に、
今まで上記でご紹介したお料理を再度撮影し直した動画と新しい動画を公開していきます。
なのでお料理が上記とかぶっているものもありますが予めご了承下さい。

また、いずれはお料理動画は『Soleil.Cooking.Kitchenおうちでお料理教室』と『日々ごはん(自宅キッチン撮影)』の2つになります。m(__)m

★『ど素人’sDIY』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bbYotW_Aq5QhC6yRDnqUD9_

★『I LOVE KOBE(兵庫県)』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bby_NZWQ7lW0i_xff1P3jZG

★『100均購入品』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bZL_DSCejrBJc5viaJpJwJh

★『食オススメ品・購入品紹介』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4baBRTOhUiNX0q8VNygv0cqX

★『美容系』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bb6KRv46FrlR-R-VFNFiGBq

★『お洋服系』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bYVXLUvAnIwpzU-NIBEoJqT

★『購入品(キッチングッズ・家電他)』:https://www.youtube.com/playlist?list=PLMhuAEWZk4bbMHbKk-RWYVSU2E5aRnFJ8

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