茄子バタご飯の簡単レシピ

twitterに投稿された料理「茄子バタご飯」が簡単で絶品と話題になっています。
料理研究家のリュウジさんが投稿したもので、材料はこれだけ。

ご飯:180g
なす:1本
バター:10g
めんつゆ:大さじ1
かつお節

調理は600Wの電子レンジで2分チンするだけ。
スタジオでも作ってみました。

(1)なすの破裂を防ぐために竹串で2〜3か所穴を開ける
(2)なすを丸ごとラップで包み、レンジで2分加熱
(3)へたを手でちぎり、なすを縦にさき、ご飯にのせる
(4)かつお節、バターをのせ、めんつゆをかける

これで完成。お好みでワサビもオススメだそうです。

管理栄養士の小沼明美さんによると、なすの皮には生活習慣病のリスクを下げると言われている
ポリフェノールの一種、ナスニンが含まれているので、皮ごと食べたほうが良いそうです。

日本テレビ(日テレ)の報道番組「Oha!4 NEWS LIVE」(おはよん)
http://ww.ntv.co.jp/oha4/
出演:小菅晴香、笹崎里菜(日テレアナウンサー)、内田敦子、中川絵美里、川畑一志(日テレアナウンサー)

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