トマトの酸辣湯スープ のレシピ 作り方【365日のパンとスープ】

(instagramアカウント @tmytsm さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(パンド)の冷凍パンです
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■材料(2人分/15分)
・トマト:1個
・絹豆腐:100g
・しいたけ:2枚
・卵:1個
・鶏ガラスープor中華スープ:400cc(中華スープの素:小さじ1杯、水:400cc)
・酢:大さじ2杯
・しょうゆ:大さじ1杯
・塩:少々
・水溶き片栗粉:大さじ1杯(水:大さじ1杯、片栗粉:大さじ1杯)

■下ごしらえ
・トマトは2〜3cmの乱切りにします。
・しいたけは軸を取って薄切りにします。
・卵は溶きます。

■作り方
①鍋に鶏ガラスープor中華スープ、しいたけを入れてひと煮立ちさせ中火で5分煮込みます。

②トマトを加え、豆腐を崩しながら加えて酢、しょうゆ、塩で味を整えます。

③弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせて溶き卵を加え完成です。お好みでラー油をかけてめしあがれ。

■コツ・ポイント
しいたけは水から煮ると旨味が出ますよ。酢、ラー油はお好みで量を調節してみてくださいね。
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