味付けこれだけ!? ごろごろ 夏野菜の キーマ カレー のレシピ 作り方

夏野菜の キーマ カレー のレシピと作り方を動画でご紹介。ズッキーニやパプリカなどたっぷりの野菜とひき肉でコク旨いキーマカレーを作りました。 調味料は、カレー粉とめんつゆの2つだけ!煮込みいらずで時短で作れる、暑い夏にぴったりのひと品です。

■材料(2人分/30分)
・合い挽き肉:200g
・ズッキーニ:1本
・赤パプリカ:1/2個
・玉ねぎ:1/2個
・しょうが(みじん):1片分
・塩:少々
・こしょう:少々
・カレー粉:大さじ2杯
・めんつゆ(3倍濃縮):50cc
・水:100cc
・サラダ油:大さじ1/2杯

■下ごしらえ
めんつゆと水を合わせます。

■作り方
①玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを粗みじん切りにします。

②フライパンにサラダ油を引き、しょうがを入れて火にかけます。

③香りが立ってきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、合挽き肉を加えて炒めます。肉の色が変わってきたら、塩、こしょう、カレー粉を加えて全体を混ぜ合わせながら炒めます。

④ズッキーニ、パプリカを加えてさっと炒め、めんつゆ(希釈済み)を加えて水分を飛ばしながら煮詰めます。

⑤全体がもたっとしてきたら完成です。お皿にごはんを盛り、④をかけて召し上がれ!

■コツ・ポイント
カレールーがなくてもカレー粉とめんつゆだけで簡単に作れますよ。また、お好みでケチャップを入れたり、はちみつを加えて甘さをプラスしてもおいしいですよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60439

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