ごろっとコク旨!さばみそポテトサラダ のレシピ 作り方

さばみそポテトサラダ のレシピと作り方を動画でご紹介。レンジでふかしたじゃがいもに、さば缶や長ねぎなどを入れて和風味のポテトサラダを作りました。火を使わず、具材をボウルで混ぜ合わせるだけなので簡単!暑い夏にも重宝するおつまみおかずです。

■材料(2〜3人分/10分)
・じゃがいも:3個(350g)
・さば缶(みそ煮):1缶
・長ねぎ:1/2本
・きゅうり:1/2本
・ごま油:小さじ1杯
☆マヨネーズ:大さじ2杯
☆塩:少々
☆こしょう:少々
・塩:少々(塩もみ用)

■下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき、芽取りします。
・きゅうりは薄めの輪切りにして塩を振って5分置き、キッチンペーパーで水気を絞ります。

■作り方
①長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。耐熱ボウルに入れて、ごま油を加えてふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。

②じゃがいもはひと口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで6分加熱します。取り出してマッシャーで粗く潰します。

③②にさば缶、①、きゅうり、マヨネーズを入れてさっくり混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えたら完成です。お好みで七味唐辛子を振りかけて召し上がれ!

■コツ・ポイント
さば缶の煮汁の量はお好みで調節してくださいね。また、じゃがいもは熱いうちにマッシャーでつぶすとほくほく食感に仕上がります。

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