【かんたん弁当】自家製ごまだれで!簡単冷やし中華弁当 のレシピ 作り方

冷やし中華弁当 のレシピと作り方を動画でご紹介。蒸し鶏や炒り卵など、具材たっぷりの冷やし中華弁当が15分で簡単に作れます!中華麺にはごま油を和えるので麺がくっつくのを防げますよ。濃厚な自家製ごまだれをたっぷりとかけて召し上がれ!

■材料(1人分/15分)
・中華麺:1袋(120g)
・ごま油:小さじ2杯
・きゅうり:1/4本
・ミニトマト:2個

<蒸し鶏>
・鶏ささみ:1本
・酒:小さじ1杯
・塩:少々
・黒こしょう:少々

<錦糸卵>
・溶き卵:1個分
・砂糖:小さじ1/2杯
・塩:少々
・水溶き片栗粉:小さじ1杯(片栗粉:小さじ1/2杯、水:小さじ1杯)

<ごまだれ>
・砂糖:大さじ1杯
・塩:少々
・酢:大さじ1杯
・しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・白ねりごま:大さじ2杯
・水:大さじ2杯

■下ごしらえ
・ささみは筋を取ります。
・きゅうりは千切りにします。
・ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
・錦糸卵を作ります。耐熱ボウルに溶き卵を流し入れ、砂糖、塩、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、ラップを敷いた耐熱皿に流してラップをかけずにレンジ600Wで1分30秒加熱します。粗熱を取って半分に折りたたみ、千切りにします。

■作り方
①鍋で中華麺を袋の表記時間通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気を切ります。ごま油を加えて混ぜ合わせます。

②蒸し鶏を作ります。耐熱容器にささみを入れて酒、塩、こしょうで下味を付けてラップをかけレンジ600Wで1分30秒加熱します。粗熱が取れたらフォークでほぐします。

③ボウルにごまだれの調味料をすべて入れて混ぜ合わせ、容器に移します。

④お弁当箱に麺を詰めて蒸し鶏、きゅうり、錦糸卵、トマトをのせたら完成です。召し上がる際は、全体に③のごまだれをかけて召し上がれ。

■コツ・ポイント
麺はくっつかないようにごま油で和えておくことがポイントです。また、お弁当箱には保冷剤を添え、保冷バッグに入れて6時間以内にお召し上がりくださいね。

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