【基本のお料理】失敗しない包むオムライスのレシピ・作り方【簡単】

昔ながらの包むタイプのオムライス。失敗しない方法で、ご飯との境目は半熟に仕上げます。

【材料】
・油 大さじ1
・鶏肉 100g
・玉ねぎ 1/4個~1/3個
・塩 少々
・ケチャップ 大さじ2
・ご飯 お茶碗1杯分
・塩、胡椒 適量

・バター 5~10g
・卵 2個
・塩 ちょっぴり

【準備】
・鶏肉を小さめにカットする
・玉ねぎを1cm角にカットする
・温めたご飯を用意する

【作り方】
1. フライパンに油大さじ1を熱し、カットした鶏肉・玉ねぎを炒める
2. 塩を少々ふり、具材から水分を出しながら、鶏肉にあらかた火が通るまで炒める
3. ケチャップ大さじ2を加え、鶏肉に完全に火が通るまで炒める
4. ご飯お茶碗1杯分を加え、ケチャップと馴染ませながら炒め、塩・胡椒で味を調える
5. ケチャップライスを一旦取り出しておく
6. 卵2個を溶いて、塩をちょっぴり混ぜる
7. 綺麗にしたフライパンにバター5~10gを溶かし、卵を入れる
8. フライパンをまわして広げ、底がかたまるまで待つ
9. 底がかたまって滑るようになり、表面が半熟の状態で火を止める
10. ケチャップライスを中心に楕円にのせ、ヘラで左右の卵を折りたたむ
11. お皿に返して出来上がり

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