【料理動画】プロが教えるレシピ『ナスの真っ黒ナムル』【よみファクッキング】

ナスの真っ黒ナムル
材料
ナス3本、A(黒ゴマ大さじ2、しょう油大さじ1と2分の1、黒酢小さじ2、米酢小さじ1、砂糖小さじ1、塩少々、すりおろしニンニク1片分、ごま油大さじ1)、B(シソ2枚、ミョウガ1個、ショウガ1片)

作り方
①ナスは1本縦に8等分に切る。
②①を180℃の油で揚げる。
③すり鉢でAの黒ゴマをすり、残りのAの材料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
④②の揚げた茄子を加え、優しく和える。
⑤お皿に盛り付け、千切りにしたBをのせる。

(1人分351kcal、塩分2.2g)
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