【簡単おつまみ】茄子の味噌漬けのレシピ

相性抜群!
茄子の味噌漬けのご紹介です。

そのままでおつまみに、ご飯に乗せても最高です!

◎材料
茄子 中サイズ3本
A
みそ 大さじ2
しょうが 1かけ
青しそ 5枚
みょうが 1個
砂糖 大さじ 1/2
鷹の爪 1/2本

◎手順
1,しょうがはみじん切り、青じそは細切り、みょうがは小口切り、鷹の爪は輪切りにする。
2、茄子はヘタを落として縦半分にカットし、5mm~1㎝程度の半月切りにする。
3、A をボウルに入れカットした茄子を入れ、よくもむ。
4、ラップをかけて冷蔵庫で30分置く
5、出来上がったら皿に盛り付け完成

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