ピリ辛 ぷりぷり!ふんわり たまごの エビチリ 弁当 のレシピ 作り方

エビチリ 弁当 のレシピと作り方を動画でご紹介します。中華料理で定番のエビチリをお弁当箱いっぱいに詰めました。プリプリのえびと、ケチャップと豆板醤の甘辛いチリソースでごはんがススみます。みんな大好きなエビチリ弁当、ぜひ作ってみてください♪

■材料(1人分/20分)
・むきえび:150g
・卵:2個
・にんにく(みじん):1/2片分
・しょうが(みじん):1/2片分
・長ねぎ:1/3本
・豆板醤:小さじ2/3杯
・サラダ油:大さじ5杯
・ごま油:少々

<下味>
・酒:小さじ2杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・片栗粉:大さじ1杯

<合わせ調味料>
・酒:大さじ1/2杯
・砂糖:大さじ1/2杯
・塩:ひとつまみ
・しょうゆ:小さじ1杯
・ケチャップ:大さじ2杯
・鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯
・片栗粉:小さじ1杯
・水:50cc

■下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
・むきえびは背わたを取り、水で洗いキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
・卵は溶きほぐします。

■作り方
①ボウルにえび、下味用の調味料を入れてももみ込みます。別のボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油(大さじ3杯)を引いて中火で熱し、①のえびを入れて揚げ焼きにし、取り出します。

③フライパンをきれいにし、サラダ油(大さじ1杯)を引き、豆板醤を加えて弱火で熱し、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで弱火で炒めます。

④③に長ねぎを加えて炒め、①の合わせ調味料も加えます。ひと煮立ちしてとろみがついたら②を加えて煮絡め、ごま油を加えたらエビチリの完成です。

⑤別のフライパンにサラダ油(大さじ2杯)を引いて中火で熱し、卵を流し入れてかき混ぜながら加熱し完全に火を通し、冷まします。

⑥お弁当箱にごはん、冷ました⑤とエビチリをのせのせます。お好みで糸唐辛子や万能ねぎなどをのせたら完成です♪

■コツ・ポイント
お弁当に入れる際には卵は完全に火を通してくださいね。また、おかずは冷ましてからお弁当に詰めてください。お弁当はなるべく涼しいところに保管し、早めに召し上がるようにしてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/movie/55991

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