【ご当地グルメ】月島もんじゃ風(東京都)のレシピ

言わずと知れた名物!
月島もんじゃ風(東京都)

◎材料(1枚分)
薄力粉・・・1/2カップ
水・・・500CC
ほんだし・・・小さじ2
ウスターソース・・・大さじ2~3
キャベツ・・・1/4個
揚げ玉・・・20g
さきいか・・・20g
桜エビ(乾燥)・・・大さじ1
ベビースターラーメン・・・小袋1つ
青のり・・・適量
かつお節・・・適量

◎手順
1.キャベツは千切りに、さきいかは細かく裂くか包丁で刻んでおく。
2.薄力粉に水を少しずつ入れながらだまにならないように混ぜます。ほんだし、ウスターソースを入れる。
3.ホットプレートかフライパンに薄く油をひき、キャベツ、さきいか、桜えびを炒める。
4.キャベツがしんなりしたら揚げ玉、ベビースターラーメンを入れ混ぜて、土手をつくる。
5.②の液を何回かに分けていれます。液の色が変わってとろみがついたら次の液を入れる感じです。
6.すべての液が入ったら土手を崩して混ぜながら広げ、青のり、かつおぶしをかけて完成。

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